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赣州的冬天,一碗辣气腾腾的粉才是起床的动力!

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发表于 2017-11-8 15:03:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 少年羽 于 2017-11-8 15:05 编辑

赣州的冬天,一碗辣气腾腾的粉才是起床的动力! - 杨梅渡论坛 - 花生唐 2.gif



小伙伴们 大家好
赣州已经正式入冬
要注意保暖哦


冬天的早餐肯定要吃点热乎的东西
粉面一直是赣州人的首选
热播的高分电视剧《白鹿原》
为了做一碗正宗的油泼面
用掉了两千斤面粉

△香喷喷的辣子和筋道的面条成就的陕西美味


早餐粉面的辣文化里
麻辣的重庆小面、酸辣粉
香辣的湖北热干面、四川担担面
都有辣椒的身影
赣州也有鲜辣的拌粉、三鲜粉、米粉鱼、烫皮丝


一碗粉下肚
一天奋斗的动力就来了
赣州的冬天,一碗辣气腾腾的粉才是起床的动力! - 杨梅渡论坛 - QQ图片20171108150101.png

网上一直有个话题#什么地方最能吃辣#


湖南人说:“我们福兰人自带变态辣属性”
四川人说:“我们表示一顿没辣,一天没胃口”
贵州人说:“我们都是没辣椒会死星人”
湖北人说:“我们就看看不说话”
而重庆人:“笑而不语”


要说吃辣
我们赣州人也笑了


赣州人到底有多能吃辣?


吃粉面要辣味的
炒菜要放泡椒的
清味的火锅在赣州根本没地位
吃饺子要放一碟辣椒酱当蘸水
连小零食多味花生都是辣的!

赣州的冬天,一碗辣气腾腾的粉才是起床的动力! - 杨梅渡论坛 - QQ图片20171108150135.png


赣州人是出了名的能吃辣
香辣咸辣的菜单早已令外地朋友“闻风丧胆


今天小小花要向大家科普辣椒的小知识
下次再有人问“你们赣州人为什么这么能吃辣
你就可以一本正经地跟他胡说八道


辣椒并非本土物种
从明代传入中国距今有400多年历史
起初叫“番椒”


“辣椒”一词
最早是在戏剧大师汤显祖的《牡丹亭》里《冥判》一则
作为一种观赏花而出现的


汤显祖可是江西人哦
emmmm 小小花在想汤老师有没有偶像包袱啊
好奇他的口味也重吗?


在辣椒出现之前
古人为了调出五味中“辛”的口感
用的是茱萸、花椒


八大菜系中的苏杭本邦菜讲究的是浓油赤酱
所以在江浙登陆的“辣椒们”
反而让习惯了甜口的江浙人并不待见

于是辣椒顺着长江往中上游发展
走呀走呀走
直到遇到了湖南人、川渝人

就像千里马遇见伯乐
俞伯牙遇上钟子期
这才“尘埃落定”“咸鱼翻身”

火锅、川菜
周黑鸭、酱板鸭
麻婆豆腐、宫煲鸡丁
以及老干妈逐渐“统治”了宇宙

辣椒,这才大放光彩
甚至一度成为歪国仁眼中的中国特色


爱吃辣的名人也少
除了毛主席说的“不吃辣椒不革命”
身为浙江人的鲁迅也口味很重
起初吃辣只是为了解困
到后来就嗜辣成瘾
比如招待朋友用放了巨多辣椒的梅干菜扣肉

有人说爱吃辣的人都有自虐倾向
但赣州人就是这样一边挥汗享受辣味美食
一边痛并快乐着!


酸甜苦辣咸,叫五味
一一尝试,才能不断丰富人生的层次
五味俱全,人生才有意义
而这
正是赣州人勤劳、爱生活、有人情味的最大体现
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发表于 2017-11-8 16:19:01 | 显示全部楼层
不喜欢吃酸辣粉,特别是早上
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 楼主| 发表于 2017-11-8 16:32:56 | 显示全部楼层
剑士 发表于 2017-11-8 16:19
不喜欢吃酸辣粉,特别是早上

来碗三鲜?
赣州人自己的网络家园,因为有你,所以精彩!
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